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看完你还敢吃吗? 50g蛋黄月饼相当于25串烤肉

时间:2019-08-26 13:04来源:未知 作者:admin 点击:
【新民网讯】据华商报报道,提到中秋节,自然离不开月饼,在北方,这是家家户户中秋餐桌上必不可少的点心。和许多人一样,每到中秋节,西安市民王阿姨的家总少不了月饼,朋友送的、儿女拿的,总有那么几天时间,家里的月饼礼盒随处可见。 50多岁的王阿姨一直

  【新民网讯】据华商报报道,提到中秋节,自然离不开月饼,在北方,这是家家户户中秋餐桌上必不可少的点心。和许多人一样,每到中秋节,西安市民王阿姨的家总少不了月饼,朋友送的、儿女拿的,总有那么几天时间,家里的月饼礼盒随处可见。

  50多岁的王阿姨一直保持着节俭持家的习惯,家里那么多月饼总不能扔掉吧,于是每年的中秋节前后,王阿姨和老伴早饭和晚饭总以月饼为食,“每天早上吃一两块月饼,喝点牛奶,晚上也一样,又不浪费,多好啊!”王阿姨说。

  王阿姨回忆,去年中秋节后的第二天,看见市场上大批处理月饼,一块月饼一块五毛钱,比平时便宜很多,就买了一些,“那个月我和老伴的早餐、晚餐都是月饼”。但是没过多久,王阿姨和老伴就觉得身体不适,常有恶心症状,而且中午也不太想吃饭,她想这是不是和老吃月饼有关系。去医院一检查,果然是这样,月饼中高含脂肪和糖,他们吃了过多的月饼加重了脾胃负担,引起消化不良。

  月饼大多味道以甜为主,吃的多了,对人身体是否有危害?危害有多大?一些特殊人群,如糖尿病人、脂肪肝病人,吃月饼时应注意哪些问题?

  为了更好地解答市民心里的疑问,我们需要先知道月饼中的油脂含量。我们通过实验来提取不同口味月饼中的油脂,揭开月饼神秘的面纱,然后再根据实验结果告诉你吃月饼的健康方式。

  实验原理:根据“相似相溶”原理,用有机试剂石油醚,利用回流装置将月饼中的油脂充分浸提。再将回流装置改为蒸馏装置,由于石油醚的沸点在70~90℃,低于油脂沸点,适当加热圆底烧瓶使石油醚蒸馏出来,得到与油脂的分离。怎么查看域名在什么空间备案的?

  (备注:我们在市场中常见的红豆沙、五仁、金丝枣、黑芝麻、水果、蛋黄白莲等6种口味的月饼中选取了油脂含量最高和最低的两种作为样本)

  实验仪器:冷凝管 锥形瓶 铁架 胶头滴管 烧杯若干 玻璃棒 托盘天平 砝码(纱布)

  2、将石油醚倒入烧杯,并测出石油醚的量,葡萄酒不用买在家五分钟就搞定这。再将石油醚分别倒入装有月饼的圆底烧瓶中,直至其盖过瓶中月饼;

  3、将圆底烧瓶分别放入70℃左右的水中,并用铁架将烧瓶固定好,圆底烧瓶上面连着冷凝管;

  4、观察圆底烧瓶中的石油醚是否变色,变色后拆除架子,并将圆底烧瓶中变色的石油醚倒入锥形瓶,再把圆底烧瓶中的月饼取出;

  以上为油脂提取实验,实验开始30分钟后,我们观察到圆底烧瓶中的石油醚由原来的无色透明变为了黄色,而样本一明显比样本二的颜色要重,这说明月饼中的油脂已被提取出来。这时变色的石油醚其实已不是原来的石油醚,而是石油醚和油脂的混合物,接下来进行油脂分离实验。

  6、冷凝管一边连接圆底烧瓶,一边连接锥形瓶,将圆底烧瓶放入90℃的水中,让圆底烧瓶中的石油醚沸腾起来,蒸馏至锥形瓶中,直至瓶中不再有沸腾的石油醚;

  这是油脂的分离实验,由于油脂和石油醚混合在一起,我们充分利用石油醚沸点低的特点,将石油醚与油脂混合物中的石油醚蒸馏出来,留在圆底烧瓶中的就是油脂了。实验中圆底烧瓶中的石油醚加热约30分钟后不再沸腾,说明圆底烧瓶中的石油醚已通过蒸馏提取出来。

  实验结果:我们先用天平称量烧杯重量,再称量盛有油脂的烧杯重量,通过计算得知两个烧杯中的油脂含量:

(责任编辑:admin)
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